素炒芹菜红萝卜做法,芹菜红萝卜炒肉的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 17:12:56

年夜饭的菜单里怎能少得了素炒,往年大家都会炒点什么呢?还没想好吃什么素菜的话,先来看看下面这几款家常素炒吧。

素炒芹菜红萝卜做法,芹菜红萝卜炒肉的家常做法(1)

芹菜炒香干

材料:豆腐干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。

1.芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。

2.食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4.再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

素炒芹菜红萝卜做法,芹菜红萝卜炒肉的家常做法(2)

蚕豆炒韭菜

材料:水发蚕豆、韭菜、生姜末、糖、盐、料酒、葱蒜末、香油、水。

1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。

3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

素炒芹菜红萝卜做法,芹菜红萝卜炒肉的家常做法(3)

韭菜豆腐

1.韭菜把头切下,切成段;红尖椒切成小块;豆腐一块切四分,沥水备用。

2.炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,煎到四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了,煎好的豆腐出锅备用。

3.煎豆腐的油倒出,留少许底油,放1大勺豆豉酱,炒出红油,再放尖椒炒。

4.放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。

5.下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。

6.汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀,至韭菜断生即可出锅了。

素炒芹菜红萝卜做法,芹菜红萝卜炒肉的家常做法(4)

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