酸辣土豆丝
1.土豆去皮洗净，切二粗丝，泡入清水，加点白醋，洗去多余的淀粉，捞出控去水分。入开水锅里焯水至刚断生，捞出沥水冲凉，沥干水分备用。
2.锅置旺火上，倒入菜籽油烧至五成热，下入干辣椒、花椒炒香，淋点白醋，下入土豆丝翻炒，调入盐、生抽、味精、鸡精炒匀，加入少量的水，锅边淋入香醋，出锅装盘即可。
黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜处理干净，切片，撒点毛毛盐，略盐渍一下，泌出水分。
2.鸡蛋打散，给点盐、胡椒粉，搅打均匀。
3.起锅烧油，四五成油温下入鸡蛋，滑炒至熟，出锅。
4.起锅再烧油，给点混合油，烧热，下入葱花炒香，下入黄瓜炒匀，炒至刚断生，下入炒好的鸡蛋，炒匀，调入少许醋，炒匀出锅装盘即可。
老干妈土豆丝
材料：土豆丝、老干妈豆豉油辣椒、盐少许、生抽、味精、鸡精、化猪油。
1. 锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
你觉得哪款比较符合你的心意？
