我一家人都喜欢吃“海鲜菇”,海鲜菇和金针菇、杏鲍菇不一样,虽然它们都是一个大家族,但是烹饪海鲜菇它无需过多的调料,有自己独一无二的味道,我特别喜欢海鲜菇那股浓浓的“蟹味”,味道极其鲜美;喜欢它脆嫩的口感,不像金针菇容易塞牙,也不像杏鲍菇特有嚼劲,而海鲜菇放嘴里轻轻一嚼就碎了,是老人和孩子都非常适宜的营养食材。
海鲜菇有很高的营养价值和药用价值,其中蛋白质、纤维素、氨基酸等含量尤为丰富。经常食用海鲜菇可以起到清除人体自由基的作用、可提高免疫力、预防便秘、预防衰老的功效,海鲜菇的吃法多种多样,可以炒、可以炖、可以涮火锅, 做法最多的就是用它和其它食材一起烧汤,味道特别鲜美。
其实海鲜菇炒出的味道也非常棒!尤其是把它和五花肉、洋葱一起搭配炒来吃,那种肉香、海鲜的鲜味、洋葱特有的香气和小米辣的辣味,相互融合在一起,那种鲜香微辣的香气,让人胃口大开,妥妥的一道下饭下酒菜,每次我做一大盘都不够吃,如果你要是喜欢的话,可以试一试。
——【小炒海鲜菇】——【制作主料】:海鲜菇1把、五花肉1块、洋葱1个
【制作调料】:生姜1块、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、蚝油勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】:把海鲜菇老根切掉不要,清洗干净把水控干,然后改刀切成3-4厘米左右长的段装盘,五花肉切成手指头大小的块。