北方的天气是越来越冷了,北方的冬天一般都以萝卜白菜为主,但莲藕也绝对是这个季节该吃的,不仅水分充足还口感清脆。
莲藕的做法也是比较多的,洗干净就能直接生吃,可以炒菜,还可以炸藕盒等等。
今天我要给大家分享的是莲藕丸子,吃起来口感清香软糯,一口一个,简直太过瘾。
♥准备食材:猪肉,糯米, 莲藕,胡萝卜,鸡蛋。
♥调料准备:葱,姜, 蒜,花椒,生抽,老抽,耗油,盐,白糖。
♥制作步骤:
1、清水泡糯米,糯米用清水洗干净,然后提前泡一个晚上备用。
2、泡葱姜花椒水,葱切段,姜切片,然后和花椒一起放去碗中,加开水,自然放凉。
3、处理猪肉,猪肉最好2肥8瘦,全瘦肉容易发干发柴,但还是要以瘦肉为主。将准备好的肉清洗干净,切成肉块,然后放入绞肉机绞成肉馅。条件允许的情况下可以自己剁肉馅,吃的更香。
4、莲藕和胡萝卜同样切成小块用绞肉机绞碎备用。