5、葱姜蒜切末备用。
6、准备好的肉馅朝一个方向搅动，把葱姜花椒水分多次少量加入，直到水分全部吸收。
7、拿一个大点的盆，把肉馅和莲藕末、胡萝卜末、葱姜蒜末都加进去，然后加盐、生抽、老抽、耗油、白糖提鲜，再打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后馅就调好了。
8、把泡发好的糯米捞出来沥干水分备用。
9、开始搓丸子，手上抹点油，把肉馅搓成圆球，然后沾上一层糯米，依次进行，直到肉馅全部用完。
10、上锅开蒸，水开蒸40分钟就可以了，盛出撒上葱花，完成。
♥温馨提示：
1、糯米一定要提前泡。
2、肉馅建议不要绞成泥，最好自己剁肉馅，带一些颗粒感吃起来会更弹牙好吃。
