3、再放入胡萝卜末，翻炒几下，盛出装盘备用。胡萝卜素是脂溶性维生素，用油炒一下更利于吸收。
4、*好水分的白菜，用纱布挤出水分，放入放凉的豆腐鸡蛋胡萝卜，再放一点葱花，加入生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、胡椒粉进行调味，可以尝一下盐味，如果盐小可以再加一点。
5、馅调好后，来和面，今天采用的是半烫面，不需要发面，也不需要饧面，口感柔软又不发粘，很省事也很好吃。500g面粉，一半用200g开水烫成絮状，另一半用120g温水搅拌成絮状，然后搅拌到一起，揉成软硬适中的光滑面团，如果揉不光滑，就饧5分钟再来揉，就可以揉光滑了。因为面粉吸水性不同，所以水的用量会有些许偏差，大家要根据面絮状态，进行酌情调整。
