现在正是合适吃螺蛳粉的季节，我身边的不少的小伙伴经常都会网购螺蛳粉在家煮来吃，螺蛳粉虽然煮起来不是很难，但是想要煮好还是需要花一些小心思的哦。
接下来和大家分享我最喜欢煮螺蛳粉的方式，味道绝对地道，非常美味。
1、首先先煮米粉12分钟左右，螺蛳粉比较耐煮，如果煮的时间太短，就会比较硬一点，我个人喜欢吃软一点的。
2、想让米粉更Q弹，这里就要用一个小妙招了，把米粉立刻放进凉水里，待会吃起来就更好吃。煮好后捞出备用。原来煮米粉的水就直接倒掉了，里面有大量的面粉，吃起来口感不太好。
3、锅内热油，放入切掉皮的肥肉，把肥肉炒成油渣，倒去一部分油，加入瘦肉翻炒，炒熟后捞出备用
4、加入适量的水，加入螺蛳粉汤料和螺肉煮开，其他的料包先不用加，可以根据个人的喜好加入青菜。接着把汤汁倒入装米粉的碗里
5、加入酸笋、豆角、木耳、辣椒油、花生、瘦肉，稍微搅拌一下就可以啦
这样做出来的螺蛳粉味道会更香一点，米粉的韧性适中，如果平时您也喜欢螺蛳粉，不妨试试这样煮吧~
