商用葱花饼的8种做法,商用发面葱花饼的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 20:56:15

2、搅到没有干面粉为止,和成面絮的样子。

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3、揉成光滑的面团,摸起来软硬适中,上面盖上锅盖或是保鲜膜,冬天饧面,要延长一个小时左右,面团膨胀至2倍大。

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4、趁着发面的时间,自调一个油酥,碗中加入2勺面粉,半勺精盐,半勺花椒粉,浇上烧开的热油,有筷子搅拌均匀,热油可分两次浇,避免油酥不均匀。

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5、案板上撒些干面粉,可防止面粘连,把发好的面再揉一下,排净里面的空气,分成6个相等的剂子,取出一个剂子团成圆形。

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