2. 西红柿切块，茄子切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒至软烂。多翻炒一会，茄子不好炒软
5. 加入西红柿继续煸炒，西红柿出汤汁了
6、茄子炒软和了，加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
7. 煸炒至茄子变软入味即可出锅。
小贴士：
1. 西红柿要选择软烂的，这样口感更好。
2. 如果喜欢口感软烂的茄子，可以在煮之前先用热水焯一下。
3. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些青椒或者茄子过油更好吃。
西红柿炒茄子简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。快来一起动手做一道美味的家常菜吧！
