节前买的干豆角，一直没有机会吃。晚上下班抓了一把泡了四十多分钟，和葱花一起炒一下，虽然没有肉菜，依然觉得好吃，也适合过年期间吃多了大鱼大肉，这个时候吃点素菜刮刮油。
食材：
干豆角、大葱
调料：
生抽、蚝油、盐、十三香粉
1. 一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。
2. 热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。
3. 加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和十三香粉翻炒。
