一到秋冬季节腊肉深受大众的喜爱,既能滋补热身又可以久放,一举两得,今天就和大家分享一道“干豆角炒腊肉”的做法,入口鲜香又下饭,有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材:腊肉、干豆角
辅料:蒜苗、大蒜、干辣椒、麻椒
调料:白糖、生抽
【干豆角炒腊肉】—— 鲜香可口
1.下面开始准备食材
准备干豆角一小把,放入清水中浸泡四个小时。(用热水浸泡1个小时也可以)泡软以后清洗干净,切成小段。
2.下面把腊肉煮一下
锅内烧水,腊肉冷水放入锅中,大火烧开以后转小火煮20分钟,腊肉煮熟煮透以后倒出来用清水洗干净,切成均匀的薄片。
腊肉是生的,一定要煮熟以后再炒,否则吃着比较干硬。
3.下面开始准备辅料
准备蒜苗几根,轻轻拍散再切成段。
准备大蒜几粒,切成片放入碗中,抓入一小把干辣椒,一小撮麻椒备用。