4. 用刀将鱼肉剁成鱼蓉,
5. 取韭菜500克,洗净控干水份切韭菜末,
4. 花椒提前泡水,大葱、姜切末,
5. 剁好的鱼肉入盆,先打水,就是鱼肉朝一个方向搅动,期间不停的加入清水,一直到鱼肉细腻、光亮就停止,然后下入葱末、姜末、花椒水,盐15克,味精10克,蚝油10克,搅拌均匀后尝尝口,
4. 用刀将鱼肉剁成鱼蓉,
5. 取韭菜500克,洗净控干水份切韭菜末,
4. 花椒提前泡水,大葱、姜切末,
5. 剁好的鱼肉入盆,先打水,就是鱼肉朝一个方向搅动,期间不停的加入清水,一直到鱼肉细腻、光亮就停止,然后下入葱末、姜末、花椒水,盐15克,味精10克,蚝油10克,搅拌均匀后尝尝口,
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