买了很多鲅鱼,想到了上海这边爱吃的爆鱼,换个鱼种试试
By 泽泽玛利亚
用料
- 鲅鱼 2条
- 生姜 1块
- 五香粉 适量
- 高度白酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、买来的冰冻大鲅鱼,去头斜刀切块
2、加入姜,淀粉,白酒,五香粉腌制1小时以上
3、下油锅炸至酥香
4、白酒,老抽,生抽,蚝油,糖适量加一碗水熬成汁,放入刚炸好的汁中
5、静置半小时捞起
小贴士
炸好的鱼需立刻放入调味汁中
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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