说到烤茄子，在中国的街边烧烤摊和高大上的酒店都非常畅销。常见的烤茄子做法是挑选肚子较大的长茄子，先在烤炉中焖至表皮变软，然后从中间剖开，加入蒜蓉、葱、小红椒和香油调味，然后稍微烤至多汁即可取出食用。
5、韭菜
烧烤韭菜是近年来在南方时兴起来的一种美食，之后在全国异常风靡。韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。
6、香菇
烤香菇是制作非常简单又美味的食物。只需要将香菇洗净晾干，然后用刀在香菇上面划个十字，涂上色拉油，撒上蒜茸、盐、黑胡椒粉，放到烤炉上烧烤约10分钟即可食用，可以说是烧烤最好吃的菌类食物。
7、培根金针菇
培根和金针菇在烧烤中可谓是一对绝配，只需要将金针菇洗净沥干水分切掉根部，然后用培根将金针菇卷起来并用牙签固定住，烧烤时只需要稍微撒一点点盐就可以了，培根的咸香加上金针菇的柔滑，非常美味。
8、虾
