面条菜学名,面条菜学名叫什么梗

③ 倒米酒

再倒入等比例的米酒，盖盖捂成浆水。如果有时间的话，可以按照面水和米酒8:1的比例，捂48小时发酵后食用，味道更酸爽。

④ 出锅

锅里少油，炒香葱姜蒜末，放入面条菜快速炒3-5秒，倒入做好的浆水，加入盐、白胡椒粉调味，放入另煮好的面条即可。