辣椒酱
不过，颇有眼光的陶华碧发现，前来饭店吃饭的顾客对于凉皮和凉粉其实并没有多么热衷，反倒是免费提供的辣椒酱极受大家的喜爱。有一次，因为身体不舒服，陶华碧没有去菜市场买辣椒做辣椒酱。却不料顾客来吃饭时，一听说没有辣椒酱了，转身就走。
这件事给了陶华碧很大的触动，虽然没读过书，但是，天生的敏锐和在商场的摸爬滚打让陶华碧发现，辣椒酱才是她的*手锏。但是，厚道的陶华碧并没有改变策略，她的餐厅依然以实惠为主，由于她发现大家喜欢吃她做的辣椒酱，还总是免费赠送，给顾客一些辣椒油。
而随着1994年贵阳修建龙洞堡附近的环城公路，交通便利之后，陶华碧的实惠饭店客流量更多，这也意味着，陶华碧每天要做更多的辣椒酱才能供上顾客的需求，陶华碧越来越忙了。
老干妈陶华碧
然而这一切，依然没能改变陶华碧免费的策略。直到有一天，陶华碧偶然间去其他饭店逛的时候，才发现，一家又一家的饭店，居然所用的调味佐料都是自己平日里免费赠送的辣椒酱。
这些辣椒酱都是这些饭店老板托人在她店里悄悄拿回来的。这一情况令陶华碧十分震惊，而这些小老板们发现陶华碧之后也多少有点儿不好意思，就建议她：“你干脆开一家调味店得了，省得我们每天派人去你那里拿辣椒油”。
这件事给了陶华碧很大的震撼，与此同时，随着越来越多的人吃饭的目的是免费的辣椒酱，她的实惠饭店也真的送不起辣椒油了。最终，1994年11月，下定决心的陶华碧将实惠饭店改名为贵阳南明陶氏风味食品店。
老干妈
从此之后，辣椒酱成为陶华碧的主打产品。得益于之前的良好口碑，再加上陶华碧一贯厚道的为人处事作风，她的调味店生意越来越好，而在调味店经营两年之后，陶华碧信心十足地决定开一个工厂。
1996年7月，陶华碧在租用南明区云关村村委会两间房子，雇佣了40个工人后，陶华碧的第1家工厂终于开张了，这个工厂的名字就是我们熟知的：老干妈辣椒酱。
从此之后，陶华碧的老干妈辣椒酱凭借实惠的包装和良好的口味儿，迅速火遍全国。老干妈辣椒酱工厂从40个人变为如今的5000人大厂，从小作坊变为私营企业纳税第5名，从小卖部成为日销200万平的巨型辣椒企业，从一穷二白到年交入37.2亿。
老干妈
甚至，老干妈辣椒酱还冲出了国门，走向了世界。有趣的是，老干妈辣椒酱还登上过美国奢侈品销售网站，在国内10块钱的辣椒酱，竟成了美国的奢侈品。
2014年时，陶华碧的老干妈辣椒酱已经成为中国辣椒酱品牌的绝对霸主。同时，年事已高的老干妈陶华碧决定退居幕后，她将自己的股权转让给了次子李妙行。从此之后，次子李妙行持股51%，兄长李贵山持剩下的49%的股份，兄弟二人成为老干妈的掌门人。
然而，兄弟二人却并没有学习到母亲的厚道，为了节约成本，兄弟俩决定放弃贵州辣椒，采购更为便宜的河南辣椒，然而，他们却没想到，贵州辣椒之所以贵是有其道理的，因为它的口味儿更好，口感更佳。
