后台经常收到用户留言：××这种材料我没有怎么办，可以用××代替吗？
拿炒菜来说。你炒个菜放什么调料，放多少，可以按你自己的喜好来。没有辣椒酱可以不放，没有料酒可以用白酒代替。但是烘焙不同，材料种类甚至用量都会极大地影响最后的成品。
所以每次问到烘焙中材料的替代问题，小果儿都会告诉大家，分享出来的配方是达人自己的成功经验，而我们去做的时候情况就会不一样。要问有些材料可不可以替代，因为没有都试过，所以不能确定地告诉大家可以用什么替代。只能说按照分享的配方来，成功率会更高。
当然，大家都来自天南地北，不同城市，有些食材不好买，或者正好家里紧缺，但又急着用。小果儿还是有办法帮助大家。这里分享给大家3种最常用烘焙材料的自制方法。自己做健康卫生还省钱呢！
· 自制淡奶油 ·
基本可以代替所有配方中的淡奶油呢！而且低脂低卡，清爽不油腻
By Rose布丁
· 食材清单 ·
冷水60ml 吉利丁粉/片10g
全脂牛奶250ml 糖粉/白砂糖30g
· 做法 ·
· 做法 ·
1. 60ml温水或者冷水加温，加入吉利丁粉，或者吉利丁片，我用的是粉，非常方便，完全化开以后放旁边备用。
吉利丁粉比较方便，如果是吉利丁片先剪成小块，放冷水泡5到10分钟，泡软了以后放温水或者隔水加温融化。
2. 准备一个方便打发的盆，倒入250ml牛奶，加糖，搅拌一下让糖融化后倒入化好的吉利丁水，搅拌均匀
