By 赵淑懿
· 食材清单 ·
淡奶油790ml
电动打蛋器（或厨师机）
· 做法 ·
1. 自己做黄油的话，尽量挑选便宜点的动物淡奶油（但添加剂别太多了），脂肪含量越多，黄油越多
2. 高速打发，这个状态可以拿来做慕斯糊
3. 继续打发，这个状态可以拿来抹面，稍微再打一分钟，就可以拿来裱花了
4.打发至这个状态时，已经在打发过头的边缘
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