烹饪小贴士：
1、木鱼花是由珍贵的深海鲣鱼加工而成，需经过多次烘烤干燥，最后削成薄片，在日料凉拌、煮汤、调味汁等烹制中经常被使用。2、日式照烧酱汁可以买现成的，如果没有，可以用：白砂糖25克，酱油25克，味淋15克，清酒25克一起放锅里煮，浓稠收锅。实在没有，可用烧烤酱代替。但还是建议用购买的现成的照烧酱，这样才能做出正宗大阪烧。3、梅花肉放冰箱急冻后再切，这样就可以切得很薄。也可用海鲜代替，比如鱿鱼、扇贝肉、大虾、鱼柳等。
你吃过大阪烧吗？
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