制作步骤
1、将多功能料理锅或平底锅刷上一层薄油，然后将串好的鱿鱼放入锅中。用铲子轻轻压住鱿鱼，防止其卷边。
2、中小火煎烤3-5分钟，期间要不断翻动鱿鱼，使其均匀受热。当鱿鱼表面微微焦黄时，就可以翻面了。
3、翻面后，用刷子在鱿鱼两面刷上秘制酱料。这时的酱料会迅速渗透到鱿鱼肉里，为它增添丰富的味道。
4、最后，撒上一些葱花和芝麻作为装饰，为这道菜增添一丝色彩和香气。
在制作铁板鱿鱼的过程中，我发现几个小技巧。首先，火候的控制非常重要。中小火能让鱿鱼慢慢煎烤至熟透，同时保持其弹牙的口感。其次，翻面时要轻柔而迅速，避免鱿鱼破碎。最后，秘制酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加蒜蓉辣酱，喜欢甜点的可以多加一些白糖。
当一盘金黄诱人的铁板鱿鱼出现在眼前时，我总会忍不住大快朵颐。那弹牙的口感、浓郁的酱香和微微焦黄的鱿鱼皮交织在一起，让人陶醉其中。一口咬下，鲜美的汁液在口中四溢，让人回味无穷。
