红烧鸡爪的做法很多，今天我们分享的是红烧鸡爪蒜香浓郁，香浓入味，软烂脱骨，只要你吃上一次保证你会喜欢，真的是太好吃了，而且我今天分享的做法也很简单，可以说看完就能学会。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
要想红烧鸡爪好吃，首先要解决鸡爪的腥味和异味，其次就是要把鸡爪烧得软烂入味，要解决这2点其实很简单，有方法，有技巧一切都是如此的简单。
【主料】：鸡爪20克。
【配料】：生姜10克、蒜子6瓣、小米椒6个花椒10粒、剁辣椒50克。
【调料】：啤酒150克、清水100克、食用盐5克（腌制）、料酒30克（焯水）、花雕酒20克（腌制）、食用盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、生抽25克、老抽5克、蚝油20克。
【准备工作】：
1、本来是想要买新鲜的鸡爪，转了几个超市，几个菜市场，根本就没得卖，所以退而求其次买的冰鲜鸡爪。鸡爪买回来后要先把鸡爪的脚趾给剪掉，这样更不会影响食用体验，也更干净卫生。
