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首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-17 00:39:46

来源:福山区融媒体中心

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毕竟,春天至少有一半的快乐,是“挖野菜”给的。

前几天听一个福建的小伙伴说,他们那里现在满山遍野都是野菜,大家已经开始组团行动了,作为一个北方人,我表示很羡慕。

河北挖野菜,得等到清明前后了,现在市场上卖的都是大棚里长的,不仅死贵,味道也差那么点火候。

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春天是生发的季节,多吃点野菜,野菜似“黄金”,本期帮大家复习下17种黄金野菜的“身份照”,到时候,咱可别挖错哦

【1、荠菜】

这个南北“通吃”的荠菜,估计没有小伙伴不熟悉吧。

天暖后长出来的新鲜荠菜,叶片翠绿,典型的“大锯齿”,很难认错。越是阴凉地方的草丛里,长出来的荠菜味道越鲜嫩。

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挖荠菜的时候,一股独特的香味沁人心脾,人们挖的也就更带劲了,仿佛美味的荠菜馅饺子正向我招手呢。

【2、马子菜】

它的学名叫“马齿苋”,枝叶脆嫩,叶子小小圆圆的,地里一长一大片,很好认。

小时候和姐妹们,把马子菜折成耳坠、项链,蹭着皮肤,凉丝丝的,可美了。

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大人则把马子菜装袋子里扛回家,晒到太阳好的地方,等彻底成干菜,做一顿包子解解馋,等到冬天菜少的时候,拿出来继续蒸包子吃,放点猪油,别提多香了。

【3、婆婆丁】

婆婆丁,其实就是嫩时的蒲公英。它叶子也是锯齿状的,只是顶端是三角形的,当年我就凭着这个特点,能很好的区分它和荠菜。

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