醋溜菠菜花生米的做法,糖醋菠菜和花生米的做法

第五步：菠菜挤出水分切成寸段。

第六步：菠菜放入碗中加入陈醋、白糖、精盐、鸡精。

第七步：加入炒好的花生米拌匀即好。

1.炒花生要冷锅冷油下入再开火，一定要不停的翻动，小火慢炒3分钟，等花生米发出噼啪声，颜色微红即好。

2.菠菜要大火沸水先焯烫根部10秒，再全部下入水中焯至水开，捞出投凉。这样菠菜根叶才能成熟一致，口感统一。过凉之后，能保持菠菜的绿色。

3.花生预先撒盐拌匀，陈醋中也有咸口，拌菜的时候精盐要少放。