这道菜的名字来源于中文的“馒头”（虽然看上去更像中国的饺子…
“Manti”可能诞生于蒙古帝国时期，后经由丝绸之路传播至土耳其、高加索等地。不过土耳其Manti特别小只——大概是单吃不过瘾，土耳其人就佐以酸奶和香料食用。
葡萄叶包饭（Dolma）
东地中海和中东地区自古就有制作酿蔬菜（比如茄子塞肉、青椒塞肉）的传统。奥斯曼帝国时期，出现了被称为dolma（意为“填充物”）的菜肴。
常见的dolma由葡萄叶包裹米饭，再加上香料和各种馅料制成——有点像中国的粽子。
土耳其披萨（Lahmacun）
数千年来，烤制的面饼一直是中东人的主食。在奥斯曼帝国兴起之前，中东就出现了放入馅料烤制的大饼。大饼不断“进化”，逐渐演变成了加入碎肉、蔬菜、香料（但不加芝士）烤制的薄饼：Lahmacun。
不过，“Lahmacun”到底从哪起源是有争议的，有说土耳其的，也有说亚美尼亚的。
土耳其皮塔饼（Pide）
“Pide”是另一种“土耳其披萨”（俗称），起源于中东的皮塔饼。
土耳其的“Pide”一般做成潜艇型…独木舟型…额，随便了……肉类、洋葱和芝士是“Pide”中常见的馅料。类似的馅饼在巴尔干和高加索也很流行。
抓饭（Pilaf）
