杀猪必备的10道菜,杀猪最好的菜是什么菜

东北的酸菜是整个冬天的主菜，它易储存口感佳，与猪肉搭配好像就是必然的，而只有在冬季农家才能有肉吃，于是在东北人的眼里，酸菜中不能没有猪肉，猪肉中也不能没有酸菜。

“翠花”为什么要“上酸菜”呢，就是这个道理。

“帮忙帮忙吃血肠”，在*猪的菜中，血肠那是必须滴，而且自家灌的血肠绝非酒店里的血肠可比的。

流出的*猪血是有温度的，必须不停的搅动使其降温，凉了后不至于凝结，后面还要“灌血肠”。