步骤：
1、准备工作：将豆腐切成块状，虾仁去虾线后剁碎备用。打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、热锅凉油：烧热一些食用油，将姜蒜末爆炒出香味。
3、加入虾仁：将剁碎的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
4、倒入清汤或清水：加入适量的清汤或清水，汤汁多一些会更浓郁。
5、加入豆腐：待汤开后，将切好的豆腐块放入锅中，稍微煮一会儿，让豆腐受热。
6、倒入鸡蛋液：搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。
7、调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续搅拌均匀。
8、装盘：将烧好的豆腐虾仁鸡蛋汤盛入碗中，撒上些许青葱末作为装饰。
这道豆腐虾仁鸡蛋汤口感鲜美，营养丰富，既简单又美味，适合作为一道家常汤品，特别适合孩子和老人食用。无论是作为一道营养午餐还是轻食晚餐，都是不错的选择。
通过学习和掌握这些适合6-12岁孩子的菜谱，家长们可以为孩子提供丰富多样的营养，满足他们的味蕾需求，同时也促进他们的身体健康和智力发展。在成长的关键时期，这些美味的菜肴将成为孩子们健康成长的有力助力。
