俗话说：“夏天多吃瓜，中药不用抓”，苦瓜是夏季应季的蔬菜，口感虽苦，但营养价值很高，今天为大家分享的这道苦瓜排骨汤是广东的一道家喻户晓的汤菜，苦瓜和排骨这两种利夏的食材结合，味苦甘甜，入喉清润，又营养丰富，是夏日解暑的绝佳汤饮;
苦瓜的味道较为苦涩，实际上用苦瓜搭配黄豆、排骨一起煲汤，可以很好地去掉苦瓜的苦味同时又有黄豆的香味和排骨的爽口，每天来一碗，清爽不腻解暑、解馋两不误，苦夏之中必喝这碗“灭火”汤。
而且我尤其的推荐这道汤里面的苦瓜真的是超乎意料的好吃，略苦带甜，入喉之后还回味着一丝丝的清凉，感觉吃了一个，还想要再吃一块，这个汤泡饭也是一绝，口感丰富，一点都不腻口，强烈推荐大家有空在家做给家人吃。
食材清单：苦瓜、排骨、黄豆、葱、姜
