在我国自古就有这么一句话叫：“苦口良药”。大多数苦的药材，对身体都有很好的作用，其实瓜果也是一样，苦瓜相信是大家最常见的一种瓜类，它的味道清苦，但是经常吃苦瓜对身体好处多。因为我们人类的身体是非常怕燥热的，就平时来说，如果你吃多了油炸食品，第二天可能就会出现声音沙哑，上火等症状。多吃苦瓜类的凉性食材做的美食，就能够很好的缓解。广东的气候是非常湿热的，因此在广东苦瓜是非常受欢迎的，所以它的吃法也很多。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿苦瓜，给大家分享一道广东特色的苦瓜汤【苦瓜肉片汤】，这道汤营养美味，做法简单，喜欢吃苦瓜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜1根，里脊肉300克，枸杞30粒，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙
第一步：将苦瓜清洗干净之后，先切去头尾，再将苦瓜竖着一分为四，然后去掉瓜瓤，再斜刀将苦瓜切成薄片，切好之后，将苦瓜放入水盆里面，加入1茶匙食盐，浸泡15分钟，这样可以让苦瓜去掉部分苦涩味，做出来颜色还很翠绿，很多人都不会这招。
