广东苦瓜炖排骨汤,广东排骨炖苦瓜汤怎么炖

虽然已经进入末伏，但是天气依旧高得很，每天都是三十多度的高温，让谁也受不了。这种炎热的天气下，多吃苦瓜好处多，苦瓜可是现在这段时间的应季蔬菜，可以起到清热去火、消暑解腻的作用。

三伏天，广东人就爱拿它来煲汤，滋味鲜美得很。很多人不想吃苦瓜，就是因为它的苦味，但是煲成汤的话，这种苦味就会降低很多，而且味道会出奇的好。可以拿苦瓜和排骨搭配，营养更加丰富、味道更加鲜甜。

今天，我想给大家分享，苦瓜排骨汤的做法，现在天气比较热，可以多给家人孩子吃。味道甘甜清润，清凉解暑效果好，特别适合三伏天。很多人说苦瓜怎么去除苦味呢，那接下来就详细给大家介绍一下做法，赶紧来学习一下吧。

配料：苦瓜、排骨、黄豆、生姜、盐、料酒

1、准备一根苦瓜，把苦瓜一切两半，然后将其中的白色物质，全部挖出来。要想苦瓜没苦味，这个是最关键的，一定要挖到没有白颜色了为止，因为这个白色的东西，是苦味的来源。