大家好！这里是荷妈美食，今天给大家分享一道农家小菜——清炒南瓜花，鲜香营养，夏日吃还能清热利湿，增强体质！
相信很多小伙伴，小的时候肯定都吃过南瓜花，将食材采集回来之后，经过适当的处理，就能做出来的美味的菜肴。记得小时候那会，80年代家里都比较贫穷，家里种的最多的便是南瓜，因为南瓜耐放不易坏，经常煮熟当饭吃，还能节省很多粮食。然而那时候，妈妈总会摘一些南瓜的雄花（南瓜花分雌雄花的，雄花一般拿来授粉用，之后就会扔掉，花多的话便拿去卖掉或是自家食用），洗干净加点猪油和豆瓣酱一起蒸，非常的鲜香好吃。
而现今，南瓜花还是一款养生菜，金黄鲜艳，被营养学家推崇为“全能蔬菜”，经常食用能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。南瓜花是蔬也药，具有清利湿热、消肿散瘀、治疗黄疸、痢疾辅助作用，以及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，因此消炎作用甚好。在炎热夏日，爆炒一盘南瓜花，比吃一碗大鱼大肉还要享受。一起来看看这道清新的素炒南瓜花的做法吧！
需要的食材：
南瓜花，蒜末，生姜，盐，食用油或猪板油
