就曾有五名大汉走进店里，单点五份“叫堂鸡”，吃得满头大汗，大呼过瘾，份份光盘，最后还打包一份，这才心满意足回家。不少外省“粉丝”通过网络平台购买真空包装的“叫堂鸡”以饱口福。也有从深圳过来湘乡，特意为妈妈来学“叫堂鸡”做法的小姑娘，她说，学会这道菜，我那个从湘乡走出去的、天天想吃家乡菜的妈妈就能一解乡愁了。
一道历经数十年演变发展的“教堂鸡”，见证着湘乡人对舌尖之味的不懈探索，记录着湘乡人对美好生活的奋力追求。的确，美食留给人们的除了唇齿间的快感，还有家乡的记忆，尤其对于离开家乡的人们来说，乡愁，又有几分是对家乡菜的追味呢？
教学时间
乐于分享配方的达哥
为我们现场烹饪起了“叫堂鸡”
挑选三年以上老叫鸡一只
越南小米辣若干
本地红椒若干
六斤鸡肉配三斤辣椒
（你没看错，以上是所有主佐料）
