冬天实在是太冷了，早上也起不来，晚上下班回家的路上冷风飕飕的。每年到了这个季节就特别想吃热乎乎带着汤的关东煮，很清淡，蔬菜很多，吃上一大碗对于每天吵着减肥的你也是一点罪恶感都没有。
正经的关东煮做起来确实是很费时要用到昆布鲣鱼花来慢慢熬制出清亮的高汤，但今天这道关东煮简单又方便，在寒冷的冬季吃上一碗，确实从胃里暖到身体里。
【食材】
汤底：海带1匹、干香菇10朵、白萝卜1根、胡萝卜1根、苹果1个
日式酱油2勺、味淋1小勺、盐适量、水适量
搭配食材：甜玉米、卷心菜、新鲜香菇、各种丸子类、喜欢什么都可加。
【做法】
1、准备好食材，海带干香菇提前一晚泡发。
2、白萝卜切成段，去掉皮，胡萝卜切段去皮，苹果切成4块，去掉核不削皮。
3、把汤底的食材（不包括调料）全都放入锅内，加水盖好盖子，大火煮至水开，转小火煮40分钟左右关火，这样萝卜海带香菇也全部煮软了。
汤底
4、煮汤底的时间用来准备食材。玉米切段，香菇清洗干净表面划十字花刀，卷心菜拨开卷起来用牙签串好，把丸子用牙签串好（不串也是可以的）吃的时候更方便一点。
5、汤底煮好把苹果取出来丢掉，用酱油、味淋和盐进行调味（味淋没有可以不加）把串好的丸子和切好的蔬菜放进另一只锅里，倒入汤底，煮好的食材比如萝卜、海带、胡萝卜等也可以一起放入锅内。
6、用大火煮开，转中火煮熟食材，等全部入味即可。
也可以端上桌，看它边咕嘟边吃，刷一部剧，暖暖的超治愈。
【烹饪小贴士】
1、日式酱油家里没有就用生抽代替。
2、如果不急吃，食材全部煮熟，关火浸泡更加入味。
