尖椒肉馅虎皮青椒做法,尖椒肉馅虎皮青椒做法家庭版

1、尖椒洗净，切掉头部，从中间剖开但不完全切断，去掉辣椒籽；

2、准备一份猪肉馅，在里面打一颗鸡蛋，再加上适量葱姜蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺五香粉、少许鸡精、少许盐、1勺淀粉，顺着一个方向搅合均匀；

3、把肉馅全部塞进青椒里，放一盘备用；

4、调一碗提味酸甜汁。1勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺糖、半碗清水；

5、煎锅倒油，将尖椒露出肉馅的部分朝下放油里煎，肉馅表面煎至金黄再翻面煎青椒，一直煎到青椒变皱出“虎皮”为止；