琦哥说美食烹调小贴士：
1.醋要用三次，白米醋最佳，家里没有的话用白醋。浸泡土豆丝时候用白米醋，土豆丝下锅马上烹白米醋，出锅前再次顺锅边淋入白米醋。不用担心醋用多了，在爆炒的过程中，醋大部分挥发了，最后加醋可以激发之前醋的香味，定住酸味。
2.土豆丝不要焯水，土豆丝太细，经过焯水过凉，再次下锅煸炒肯定会过火，达不到饭店脆嫩爽口的程度。记得用旺火爆炒30秒，如果家里的火力差，不要超过1分钟。
3.一定要使用白米醋，土豆丝颜色漂亮，醋香味浓郁，陈醋炒出来颜色发黑。
这道菜人人都会做，但很多人对醋的使用错误，导致土豆丝没有酸脆鲜香的口感。按照上面的步骤，大家可以试一试，吃好了记得在评论区里留言交流哦。
醋溜土豆丝，什么时候放醋最合适？记住这3点，土豆丝香脆又酸爽。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
