大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!
我发现十个孩子里面,有九个肯定喜欢吃土豆。尤其是吃起来又酸又香还爽脆的醋溜土豆丝,更是孩子们的最爱。
我家的孩子们就很喜欢吃醋溜土豆丝,就算天天桌上有这菜,他们也绝对不会嫌弃。醋溜土豆丝,是鲁菜系中非常经典的家常菜。随着饮食文化的不断深入交流,而后传遍大江南北,并受到全国食客的热烈欢迎。醋溜土豆丝的制作也很简单,主要的材料是经济便宜的土豆,一、两块钱一斤,可以炒出一大碟。制作的工艺也就是炒,再配以香醋,咸中带酸,酸中带脆,确实是比较开胃和下饭。难怪这道菜会这么受人欢迎。
醋溜土豆丝的制作方法看似简单,只有一个简单的工艺就是炒。但在实际制作的时候,往往有很多人炒不出那种正宗而地道的醋溜脆爽的口感。在炒制的时候,明明加了很多醋,可是因为不知道怎么放,结果闻起来倒是酸,吃起来却感觉像没放香醋。那么,这是什么原因呢?今天,咱们就一起来看看醋溜土豆丝的炒制以及怎样放醋的烹饪秘诀吧。喜欢的朋友,赶紧收藏吧!
醋溜土豆丝
食材:土豆2个、香陈醋、红辣椒、蒜、盐、生抽半勺(代替白糖,因为我婆婆有糖尿病);
具体步骤:第一步,将土豆清洗干净,刮去皮后,切成薄片,然后再切成丝;切土豆丝我觉得还蛮考验刀功的,心急的切不好,片要切得尽量薄一点,这样切出来的土豆丝才会细;虽然现在有刨土豆丝的工具,不过我还是觉得自己切的吃起来要爽脆一些;