别看这道菜普通，也是每桌必点的菜式，云吞炸过之后里面肉馅显得更鲜嫩了，外面爽脆，肉馅鲜香，不错！
其实炸云吞在很多地方都可以吃得到，但每家出品都会不一样的地方。这家炸云吞独特的地方就在于皮入口酥脆，比其他炸云吞多了一层酥脆感，里面的肉并不需要太多，肉质有弹性，只在于吃云吞皮蘸上酸甜酱味道一绝，里面的肉只是锦上添花。
这道经典老式粤菜现在还在做的餐厅也不是很多了，可能现在我们更注重健康了，但你还别说这家饭店还做得挺地道的。
这里的炸大肠一端上来就让阿聪觉得不错，色泽红亮，香味扑鼻，这道菜要做好其实不容易，非常考验师傅的功底，既要保证脆皮的口感，又不能吃起来太油腻，并不是那么简单的。
