1、洗干净的西葫芦去掉两头，然后把西葫芦插成细丝，尽量插的长一些，全部插好后装盘备用。
2、锅里烧水加上一勺油，然后下西葫芦焯20秒，焯好之后捞入盘子里，也可以放入清水里过凉。
3、接着咱们把千层肚也焯一下，涮个7到8下就可以了，时间不要长，要不然就老了，焯好捞出备用。
4、锅里倒油，，然后放入姜末和干红椒炒出香味，炒过的生姜香味更浓郁，加入加入香醋、食盐，生抽，鸡精、白糖，炒香后就可以关火。
5、把千层肚摆在西葫芦中间，然后淋上炒好的料汁，美味既成。
八、【凉拌皮蛋】主要食材：皮蛋、嫩豆腐、红椒、青椒、蒜末
1、皮蛋水里煮上8分钟，这样可以去除氨气味，切的时候也比较好切。蒸好后剥壳切成小块。嫩豆腐切成小丁。
2、青椒、红椒、大蒜剁碎放入碗中，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精搅拌均匀。
3、将嫩豆腐摆到盘子中间，皮蛋摆在四周，淋上料汁即可。浸泡一会儿口感更佳。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
