冬天寒冷，下班后总想吃点热乎的饭菜，暖身又暖胃。今天就和大家分享6道家常热菜，做法简单，营养美味，荤素搭配，每一道都让人喜欢，下班不知道吃什么的朋友们，收藏好照着做。
1.准备食材：
准备一只嫩鸭，去除鸭屁股，把鸭肉剁成均匀的小块。
准备适量的香菇，洗干净以后对半切开。
准备适量的腐竹，切成小段备用。
切点葱段、姜片、蒜片放在一起，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，两片香叶，一节桂皮。
准备一罐啤酒备用。
2.把鸭块焯一下水：
锅内烧水，把鸭块冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭块倒出来用清水冲洗干净备用。
3.把腐竹炸一下：
锅内烧油，油温5成热时把腐竹倒入锅中快速炸30秒钟，腐竹变色起泡以后倒出来控油。
