之前有一阵子点外卖的时候，经常点黄焖鸡，可是总觉得少了那么一点味道。所以这次在家尝试自己也做了一下，不过是稍微有点改良，加了板栗进去，感觉汤汁的味道比单纯的黄焖鸡要更香甜可口了，完爆外卖的味道哦。鸡肉入口是细嫩的口感掺杂着板栗独特的气息，而且黄焖板栗鸡肉的汤汁也非常好喝，完全吸收了鸡肉的鲜美和板栗的清香，用来拌饭吃也是简直再好不过了，巨香，巨下饭！
食材：
鸡腿4个、食盐、香葱、生姜、大蒜、香菇干三个、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、青椒、红色朝天椒、土豆、冰糖、板栗
制作步骤：
1. 因为我们准备的是干香菇，所以香菇要提前下水泡发，温水的话，泡半个小时的样子就差不多了。
2. 生姜切片、大蒜拍碎钱去皮即可。香葱也要切碎。土豆切成块状。
3. 鸡腿稍微洗干净后，用刀剁成中等大小，加入料酒、生抽腌制大概15分钟。
4. 锅里面放油，倒入冰糖小火慢炒出焦糖色。然后将腌好的鸡腿肉倒进去，翻炒均匀让糖色裹在鸡肉上。继续放入姜片和大蒜，还有青红辣椒煸炒出香味。
5. 加入一勺半生抽、一勺老抽还有适量的料酒在锅里面，继续翻炒均匀
6. 加入适量的清水，以刚好没过鸡肉为宜。并同时加入土豆、板栗、香菇。大火烧开之后，改中小火盖上盖子焖煮半个小时左右。这个时候汤汁已经收得差不多了，咱们再加入适量的盐和一点胡椒粉进一步的调味。大火收汁，出锅前撒上葱花。
黄焖板栗鸡，就可开吃了。
