安谷炖蹄花的正宗做法,安谷蹄花的做法大全

炖蹄花

炖蹄花一上桌，一股香味就扑鼻而来。这股香味不似爆炒的回锅肉那么细腻，不像滚烫的火锅那么辛辣，而是源于饱和的脂肪融化在汤中，夹杂豌豆巅儿的清香。

猪蹄真是炖得软糯，及至到嘴里，能十足地感受了汤之鲜、皮之嫩、香之浓，却食之不腻，柔滑细腻，入口即化。