水豆腐的制作方法,水豆腐的制作方法和视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-19 19:25:47

今天,终于吃了自制的水豆腐,心心念念好久了!豆腐压得很实,半斤黄豆只做了一小块,但味道很不错,吃起来很嫩的感觉。

水豆腐的制作方法,水豆腐的制作方法和视频(1)

自制的水豆腐

这是吃了一半后剩下的。制作步骤如下:

1.取250克黄豆,用清水泡6小时左右。因为是用破壁机打磨,泡的时间短点也没关系

2.黄豆泡软后,加入破壁机,放1500ml水,用破壁机的破壁功能分两次打磨成豆浆。

3.用过滤布把豆渣过滤出来

4.放到锅里烧开,边烧边搅拌,同时撇出泡沫。烧开后再转小火煮5分钟

5.用水把一袋5克的豆腐盐卤加荣化,大约停火3、5分钟后点卤,分三次倒完盐卤水,边倒边搅拌,很快就出现豆花了

6.点完后放置10分钟,把豆花放入铺好滤布的模具里,把豆花包好,再压上模具带的盖板,压上重物,10分钟后豆腐就成形了。

是不是很简单呢?

水豆腐的制作方法,水豆腐的制作方法和视频(2)

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