3、把鸡蛋和花椒芽拌匀,边加面粉边翻拌最后加入盐,让花椒芽都裹上一层薄薄的面糊。
4、锅里倒油烧热六成转小火,可以先放一个花椒芽进去,如果花椒芽能立马浮起来说明油温可以了。
5、不想剩下油所以我放的油不多,一次只能放几个下去炸,花椒芽放进去要马上翻面来回翻两次就熟了,不要炸至金黄很容易熟的千万不要炸糊了
6、小一小把变一大盘
小贴士
面糊能裹住芽叶就可以不要裹太厚,炸的过程中一定要注意油温不要太高,炸的时候花椒芽不要一次夹很多,最好一棵两颗的放进去锅里,让它散开又好熟又好看。
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