说到土豆，相信不少的朋友都喜欢炖着吃，比如鸡鸭肉炖土豆或者牛腩炖土豆等等，但是土豆也有很多的其他吃法，比如炸土豆条，做成薯片等。当然了，也可以炒着吃，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备用土豆做主食材，给大家分享一道酸辣下饭的酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。那么想做好这道菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前，我们首先要准备以下食材：
肥嘟嘟的土豆 X 2个
青红椒 X 各1个
野山椒 X 20克，大蒜2瓣（提前切成片）
鸡精 X 1茶匙，食盐 X 2茶匙,白醋 X 2汤匙（具体用法请看内文的使用操作过程）
做这道菜，刀功特别关键，要把土豆切成跟牙签差不多粗的细丝，这样口感才会更佳，由于土豆是圆的，建议大家先吧土豆修一下边，修成一个长方体，然后先切成薄片，再堆叠在一起，然后切成细丝，刀在走，手在退，大家千万不要切到自己的手！
