蛋糕奶油怎么做又香又甜,蛋糕的奶油怎么做比较好吃

5、将打发好的蛋白霜分3次加到淡奶油糊糊中去，每一次都要充分搅拌均均匀。此时给烤箱预热，140度上下火预热10分钟。

6、模具垫底部上一层油纸，方便脱模。将搅拌好的蛋糕糊糊从高处倒入模具中，再震出气泡。

7、水浴法，将烤盘中放上水，再将蛋糕模放入烤盘中，送进烤箱。如果是活底的模具，底部要用铝箔纸包裹起来，防止渗水进去。

8、140度上下火烤30分钟后，改150度上下火烤30分钟就完成了。烤结束后别急着取出，等2分钟再取出，不会回缩。