都说不时不食，秋冬季节有样时令蔬菜，好吃又便宜，深受大家喜爱！它就是近期大量上市的南瓜。
俗话说“秋天到，南瓜俏！”秋冬的南瓜大量上市，更是餐桌上少不了的美味。它营养丰富，尤其对脾胃好。无论是蒸还是煮，一块热乎乎的南瓜下肚，暖心又暖胃。
南瓜也被称为“金瓜”，口感香甜软糯，要知道，李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气”。可见它有不俗的养生作用，绝对是我们不可错过的养生菜~
秋吃南瓜好处多
中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有补气益肺、健脾和胃等功效。
现代研究也发现，南瓜含有多种营养成分，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁、镁等。
控三高
南瓜是高钾低钠蔬菜，蒸熟了直接吃，避免了额外摄入盐分，对控制高血压更有利。对于高血压、冠心病等人群来说南瓜也是一个不错的选择。
同时，南瓜中的果胶可以和食物中的胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收。
虽然南瓜不能直接降低血糖，但它有助于维持血糖稳定。
因为南瓜本身淀粉含量较高，又含有可溶性膳食纤维与果胶，适量食用可以增加机体饱腹感与减缓胃排空，有助于延缓血糖的上升速度，因此适量食用南瓜有利于调节血糖。建议糖尿病人可以代替部分主食食用，有助于控糖。
而且南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的，而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对控血糖十分有效。
需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。
防中风
每100克南瓜含有269毫克的叶酸，而100克苹果仅含有6.3微克叶酸，南瓜中的叶酸是苹果的42倍呢！叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，隔三差五给身体补充，有助于增强血管弹性，预防中风等疾病的发生。
明双目
南瓜中丰富的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对保护视力、预防眼疾有辅助作用。
另外，南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。
促排便
南瓜含有多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可缓解便秘问题。
秋季干燥，人容易阴虚内热导致便秘，多食用一些南瓜有助于缓解便秘。
强免疫
南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维，可以帮助大家增强自身防癌的能力。尤其对于老年朋友来说，经常吃南瓜，还能够提升自己的抗病能力。
此外，南瓜多糖也可对免疫系统发挥多方面的调节功能，辅助增强机体免疫力。
健脾胃
南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用。
再根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜素有 “健脾瓜”的美誉，非常适合脾虚、气弱、营养不良等人群食用，脾是人体的气血生化之源。
南瓜不仅营养丰富，还全身都是宝，从花到藤，从肉到皮，从瓤到籽，都有很好的养生作用。
