像我们常吃的南瓜籽，*虫健脾，富含钾元素和镁元素，有助于控压、保护心脑血管、预防动脉硬化。它还富含锌元素，维持生长发育、提高免疫力。
做法：选一个熟透的南瓜，取出南瓜子，清洗干净后在阳光下晾晒3-4天至彻底晒干，可以直接食用或小火炒制后食用。
注意：南瓜子油脂含量较高，每人每天吃25克即可。
做法多样
南瓜炖排骨
材料：南瓜、排骨、葱、姜、蒜以及生抽、老抽和料酒
做法：
1、把购买回来的排骨用清水泡一下，去除血水之后冷水下锅，在锅中放入葱姜蒜料酒，然后加入排骨焯一下水。
2、将准备好的南瓜去皮切块备用。
3、排骨焯水结束之后捞出来用温水冲洗干净。
4、锅内烧油，放入适量的葱姜蒜，加入排骨和料酒炒至变色之后，加入适量的清水，依次放入生抽，老抽，陈醋，开中火烧五分钟左右。
5、放入准备好的南瓜开小火焖到南瓜熟透之后，加入适量的葱花和食用盐翻炒均匀即可出锅了。
南瓜小米粥
材料：南瓜300克，小米100克
做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。
功效：补中益气，健脾益胃。
黄金发糕
做法：
1、1份南瓜泥、3份面粉和少许酵母和成面糊，糊能挂筷子即可，放入南瓜籽醒发10分钟。
2、面糊倒入模具中，震2下震开空气更蓬松，放入大枣，锅烧开后，大火蒸20分钟即可。
蜜汁蒸南瓜
