乌鱼汤的做法,乌鱼汤术后恢复的做法

奶白的乌鱼汤。

今天煮个乌鱼汤来吃。

·买回来的鱼先用清水洗一下，再放入葱、胡椒粉、盐去腥，多洗几遍把鱼身上的黏液洗掉，多放点盐洗，这就是不腥的关键。

·把鱼骨和鱼片单独分开方便下锅，这里一定要放入猪油，这样煮出来的汤才会奶白。

·鱼骨先炒一下，重点这里是要加入开水，煮出来的鱼肉不柴又不腥。

·加入花椒、姜，换砂锅慢慢煮，煮得越久汤就越奶白。

·起锅前调味，加入盐、鸡精、胡椒粉，放几粒枸杞子，放点香菜点缀一下。

这大冬天的来一碗奶白的乌鱼汤，瞬间感觉没这么冷了，感觉也舒服。