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入秋了，天气总算凉爽了不少，贴秋膘的日子又不远了。日子滋润了，总想着吃点简单的。今天就来分享一道健康少油低脂的鱼片做法，喜欢吃鱼的朋友赶紧学起来吧！
这道美食前几年有分享过，不过那个时候的味道要浓厚一些，麻辣鲜香。今天这个做法更加简单，只需要生抽或是蒸鱼豉油就能做，佐料就是蒜末和红椒碎，味道相对来说清淡了许多。
做这道鱼片可以选用肉厚的草鱼或是刺少营养的黑鱼（我们这边叫乌鱼）。乌鱼，肉多刺相对比较少，怕鱼刺就选择乌鱼。乌鱼含有丰富的蛋白质、钙磷钾等，是一种高蛋白低脂肪的滋补食材，特别是孕产妇的大补之物。
处理干净之后去头去骨，将鱼肉片成蝴蝶片，再简单的码味，重要的一点就是水开之后下锅，小火将鱼片焖煮，最后撒上蒜末、辣椒末、淋上酱油泼上热油即可。做法超级简单，味道鲜香嫩滑，一点也不油腻，喜欢赶紧试试吧。
白灼乌鱼片
食材：乌鱼1条，黄瓜1条，小葱1把，大蒜5瓣，生姜1块，小米辣或是红椒适量，
调味料：料酒1勺，盐1小勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，酱油适量，食用油1大勺
详细制作过程：
首先将辅料处理一下，姜、葱白切段，大蒜和小米辣剁末，葱叶切葱花
