白味乌鱼片正宗做法,清汤乌鱼片的配料

最重要的一点来了，就是炒烫鱼片，水开放入姜丝，料酒，将火转成小火，鱼片一片一片地放入水中，放完之后也不要动它，保持小火，让鱼片在水中慢慢烫熟，大约3分钟即可，鱼片完全变白熟透即可捞出。

控水之后放入盘中，整理好即可。

然后放上蒜末、辣椒末、葱花，泼上一勺滚烫的热油，最后淋上生抽或豉油即可。

一道清淡鲜香，鱼肉白嫩滑口的白灼鱼片就做好了，比起蒸鱼片来说，这个做法更省时更方便，鱼肉更嫩哟。