这几天媳妇儿大姨妈肚子疼，想吃糖水煮鸡蛋，我就做了，现在跟大家分享一下糖水煮鸡蛋的技巧，煮出来的鸡蛋非常包心，不会散也不会粘锅。
首先，新鲜的鸡蛋用比较烫的水浸泡1~2分钟，这样子的话，鸡蛋打下锅以后就会比较包，蛋白不容易散开。
红糖水煮开关小火，鸡蛋打下锅以后，用勺子慢慢的往一个方向搅动。全程用中小火，慢慢煮至蛋白完全包裹住蛋黄，这时候鸡蛋是根本不会粘锅的。
有少许浮沫是红糖和鸡蛋蛋白质混合的产物，用勺子打去即可。
中小火慢慢煮至包心
煮好以后的鸡蛋犹如卤蛋一般的完整，关键是不粘锅，没有糊味儿。大功告成！老婆对我赞不口！
大家学废了吗？[呲牙][呲牙][呲牙]
